Kruiden kweken koken - Kruiden Claus, Michiel Van Colenberghe
€ 24,99
- Alles over keukenkruiden en hoe ze te verwerken in heerlijke gerechten.
- Kruiden Claus is een kruidenkwekerij gespecialiseerd in de teelt van kruiden in pot, gelegen te Kruisem.
- Tijdens de lente- & zomerperiode kan je ook een deel van hun kruiden & bloemen kopen in de winkel van Schoon schuim te Ronse!
- Uitgeverij Lanno, 168 blz.
Kruiden kweken koken - Kruiden Claus Michiel Van Colenberghe
Kruiden Claus is een gevestigde waarde in de kruidenwereld. Van heinde en verre komen chefkoks hun kruiden halen op de kwekerij.
Christian en Lode Claus, 3de en 4de generatie kruidenkwekers, vertellen je in dit boek alles over de teelt, de verzorging, het oogsten en het bewaren van 36 bekende en minder bekende keukenkruiden.
Ze delen tips & tricks om deze smaakmakers te combineren met andere ingrediënten in een verfijnde, maar toegankelijke keuken.
Chefkok Michiel Van Colenberghe verwerkt de kruiden in een 40-tal overheerlijke gerechten.
De familie Claus runt al meer dan 120 jaar Kruidenkwekerij Claus in Kruisem. Christian en Lode, vader en zoon, schreven al meerdere kruidenboeken.